2011.11.05

料理サミット2011夏を開催しました ～若手もチャレンジ！料理コンテスト～

お客様のおもてなしには欠かせない「料理」
ゲストを魅了する確かな料理を作る「技術」
最高の笑顔を生みだしたい！という「想い」
全てを向上させるべく開催された～CUISINE SUMMIT 2011～

2年目以上のスタッフから独自の感性（アイデア）を披露する場が与えられる料理サミット。
今年、調理・ペストリーセクションスタッフで勤続2年以上（シェフクラスを除く）スタッフ総勢70名が予選会に参加。
勝ち抜いた精鋭17名が、「冷製部門」「肉部門」「デザート部門」3部門の本戦にて、アイデアと技術を競いました。
役員をはじめ、食材を提供する企業関係者が審査員となり、「見た目」「味」「独自性」「食材の活かし方」などが評価の対象に。
今年は3年目スタッフも受賞しました。

「おいしい」の笑顔をゴールに、誇りをもって取り組むスタッフ達の熱い戦いは来年も開催予定です。
※受賞作品は弊社運営会場の「宴会料理」の一品として振舞われる予定