RESTAURANT

『クラテッロと季節のフルーツのサラダ仕立て メープル風味のサワークリームドレッシング』

※特定原材料7品目：小麦・乳使用

幻の生ハム イタリア産の【クラテッロ・ディ・ジベッロ】をふんだんに使用し、フレッシュなリーフ野菜と共にサラダ仕立てにしました。ビーツのピクルスとエブリ麦が食感のアクセントとなり、より深い味わいを演出。酸味と甘味のバランスが取れたオリジナルドレッシングでお楽しみ下さい。お好みで同梱の『自家製スモークナッツ』をかけると、より香りが引き立ちおすすめです。
※季節のフルーツは、「9・10月：無花果／11月：洋梨」
入荷状況により変動する場合がございます、予めご了承ください。

『フォアグラのポワレ 味噌ソース』

※特定原材料7品目：乳・小麦・落花生使用

当館のスペシャリテをご自宅でお召し上がり頂けます。付け合わせには山栗のキャラメリゼと旬のグリル野菜を添えて、味噌ソースとのマリアージュをぜひお楽しみ下さい。

『里芋のポタージュ 茸のジュレ パリソワーズスタイル』

※特定原材料7品目：乳使用

旬の里芋を滑らかなポータージュに仕上げました。まずはポタージュの優しい味わいをお楽しみ下さい。「茸の出汁ゼリー」をくずしながらポタージュと合わせてお召し上がり頂くと、更に秋の香りと旨味がお口の中に広がります。
また、同梱の『自家製スモークナッツ』を入れていただくと、食感が加わり、三度新らしい味わいをお楽しみいただけます。

『紅葉鯛と秋野菜の包み焼　深川飯のガレット』

※特定原材料7品目：乳使用

脂がのった旬の紅葉鯛に優しく火を入れ、秋野菜とともに包み焼きにした一皿。スープは「あさりと白味噌のブイヨン」に山椒のオイルでアクセントを効かせ、ほっと落ち着く味わいをお愉しみいただけます。
具材をお召し上がりになったあとのスープに、香ばしく焼き上げた「深川飯のガレット」を入れて、雑炊風にお召し上がり下さい。

『塩漬けポークとレンズ豆の煮込み』

※特定原材料7品目：乳使用

群馬県産・上州せせらぎポークのバラ肉を3日かけてじっくりと、塩とハーブで漬け込みレンズ豆と香味野菜で柔らかくじっくりことこと煮込みました。シンプルな中にも、奥深さを感じられる一皿に。秋の夜長にじっくりとご堪能ください。

『巨峰とシャインマスカットのジュレとヨーグトのムース ペキュロス添え』

※特定原材料7品目：卵・乳・小麦使用

秋のフルーツの代表格の巨峰とシャインマスカットを使い、お食事の〆にさっぱりとお楽しみ頂けるよう、爽やかなジュレで仕立てました。
食感と味わいのアクセントに「スペキュロス」というスパイス風味のクッキーを添えてお楽み下さい。

『ブラックオリーブのフォカッチャ』

特定原材料7品目：小麦粉

ブラックオリーブの塩味を効かせ、ワインと相性の良いフォカッチャに仕上げました。

『自家製スモークナッツ』

特定原材料7品目：乳・ナッツ使用

くるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、松の実を香ばしくローストし、桜チップでスモーク致しました。バターやガーリック、スモークの香りで料理を更に味わい深く演出します。お好みでご使用ください。

料金

1セット：大人２名様分
15500円（税込・クール便冷蔵配送料込）

販売時期

期間限定｜11月末までのお届け限定
※お申込み日から向こう30日までのご予約受けが可能です。

到着日

お申込み時ご指定いただけます。
※商品の消費期限：到着日翌日まで

配送可能エリア

日本国内（クール便＜冷蔵＞対応エリアに限ります）

注意事項

※以下必ずご了承の上、お申込みをお願いいたします。
・当メニューはアレルギー対応や、メニュー、食材のご変更はお受けできかねます。
・お申込み後のキャンセルはお受けできかねます。

※随時、お申込み日から向こう30日までのご到着予約を承っております。
（商品届け日含め6日前までお申し込み可能です）