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土・日・祝/10:00〜18:00
定休日:月曜・火曜 (祝日の場合は営業)

シェフズマインドに育まれた温かなプレミアムキュイジーヌ

一生に一度の大切な結婚式でホテルフランクスにしかできないこと。
それは食を通じた “Chef's Mind” シェフ目線でのおもてなしです。
総料理長の強い想いをすべてのスタッフが携えて、食する人の気持に届くお料理とおもてなしをご提供します。

ワールドキュイジーヌ イメージ ワールドキュイジーヌ イメージ ワールドキュイジーヌ イメージ ワールドキュイジーヌ イメージ ワールドキュイジーヌ イメージ

想いを伝えるお料理のために

その日、お料理を最高の状態でお客様にお届けするために。
シェフ自ら地元のファームに足を運び、その時々で一番の素材を吟味して仕入れています。
食材が持つ本来のおいしさを感じられるよう、調理方法や味付けは、
素材の状態、季節や温度、湿度によって調整を加えることも。
一皿の中の一つひとつに、1週間という時間をかけて丁寧に仕上げていきます。

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千葉の食材を使用したプレミアムキュイジーヌ

食材を育んだ季節、産地の気候や風土を見つめ直し、新鮮な魚、野菜、果実などの
自然の恵みをたっぷりと使って、特別な一日にふさわしい特別なお料理を作り上げます。
旬の素材の持ち味をぎゅっと凝縮した、笑顔こぼれる、とろけるフレンチ。
シェフが一皿一皿に心を込めて丁寧に仕上げる美味しいお料理を大切な人たちと囲む幸せなひとときを、おふたりの結婚式でお楽しみください。

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Chef's Mind -シェフ目線なおもてなし-

一人ひとりのゲストを「おかえりなさい」という気持ちでお迎えし、
食を通じて笑顔にして差し上げたいというChef's Mind。千葉県知事賞を受賞し、
口コミでも好評価の笠 富士夫の想いです。すべてはお客様を笑顔にするため、
おふたりの結婚式をかけがえのないものにするために、料理を通じて、スタッフを通じてゲストの心に伝えていきます。

Chef

シェフ

笠 富士夫 ポートレート

Fujio Kasa

笠 富士夫
1966年東京都生まれ。1984年ホテルエドモントに入社、都内フランス料理店を経てホテルフランクスに入社。
技を磨く中で旬の素材を駆使した独創的フレンチの提案で頭角を現し、ザクラシカベイリゾート、グランドオリエンタルみなとみらいの料理長を務める。
2018年、ホテルフランクスの総料理長に就任。口コミ評価でNo1を獲得するなど、今注目のシェフ。

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