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「美味=四季」
75年の歴史に育まれる味わいともてなしの精神

四季折々、花鳥風月みな料理なり。受け継いだのは、料理の向こうで食する人を想う心です。この精神は、横浜迎賓館のコックたちの使命として長い歴史のなかに息づいています。

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季節感へのこだわり -記憶に残る料理-

四季がめぐる度にふたりの結婚式を思い出していただきたい。
そんな想いから、おふたりの結婚式の時期に合わせた四季を感じる料理をご用意しております。
四季が彩られる一品の中に、春には桜、夏には緑葉、秋には紅葉、冬には梅が咲きます。
野毛の豊かな自然の中、料理からも季節を感じていただき、より贅沢なおもてなしに仕上げて参ります。

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和の薫る、繊細なジャパニーズフレンチ

四季があり、そのときに美味しいものを美味しく食すという日本ならではの食文化を大切に、
旬の食材をふんだんに使用。
創業時の料理長の想いを継承する現・総料理長成松氏が、全国から厳選した素材を使用し、
一品一品丹精込めて仕上げる横浜迎賓館の「もてなし料理」。
特別な一日に雅な彩りを添えて参ります。

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シェフが大切にしたいもの
それは“おふたりらしさ”

「結婚式のお料理は、おふたりからゲストへのおもてなし」
その言葉のとおり、趣向を凝らした素材の数々に、おふたらしさを加え、
特別に仕立てたおもてなし料理をゲストに届けています。
「おもてなし」と「オリジナリティ」を融合させ、
当日その料理を召し上がったすべてのゲストに
ふたりらしいおもてなしを受けた・・・と感じていただくことを目指してます。

CHEF

シェフ

成松 圭 ポートレート

Kei Narimatsu

成松 圭
1967年、逗子市生まれ。1997年単身渡豪し、ホテルレストランなどで修業。
豊富な素材に恵まれた環境の中で、フランス料理と素材に対する独自の世界観を磨く。
帰国後、会員制クラブハウスのグランシェフとして活躍。
2007年2月、横浜迎賓館のエグゼクティブシェフに抜擢。
現在では、料理教室の開催やTV番組で料理コーナーをレギュラー担当するなど、活躍の場を広げている。
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